Mag. Mathias Ebner

Persönliche Daten
Geboren am 01.08.1984 in Berndorf

Ausbildung

• 2003 - Matura am Sportgymnasium Zehnergasse Wr. Neustadt
• 2004 - Zivildienst beim Roten Kreuz Berndorf/St. Veit
• 2011 - Abschluss Studium Sportwissenschaften/Sportmanagement
• 2012 - Seminare zum Thema Lebensmittelsicherheit (Hygiene, MIBI, Recht,…)
• 2013 - Bio Auditor im Bereich Lebensmittelverarbeitung
• 2016 - Food Safety Management Lead Auditor Training und Prüfung (HACCP, FSSC 22000) IsaCert (englisch)
• 2019 - UTZ und RSPO Auditor
• 2019 - IFS Global Market Assessor
  
  
• Laufend Diverse Berechtigungsprüfungen zu Bio-, Lebensmittel-, Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards, Produkt- und Systemstandards
• Weiterbildung zum Thema Lebensmittelsicherheit
• 2020 - Erlebnispädagogisches Teambuilding im Outdoorsetting

Tätigkeiten

• ab 2013 - Beratungen zur Lebensmittelsicherheit- und Qualitätsmanagement Zertifizierungen und Nachhaltigkeitsstandards
• Seit 2019 - Geschäftsführer der Ebner KG als selbstständiger Unternehmensberater mit uneingeschränkter Gewerbeberechtigung und Freier Auditor (Freelancer).

Kenntnisse

Qualitätsmanagement, Projektmanagement, Unternehmensführung, Lebensmittel-produktion, Produktentwicklung
Fremdsprache: Englisch

Erfahrungen und Praxis

• Erstellen, Umsetzen und Begleiten von Qualitätsmanagementsystemen (Produkt- und Systemstandards) in verschiedenen Branchen der Lebensmittelwirtschaft (KMUs).
• Audits für Privatrechtliche Standards
• Audits über Eigenmarkenvorgaben von österreichischen Handelsunternehmen
• Interner Auditor für diverse IFS Standards (Food, Logistics, Broker)
• Etwa 80 Audits jährlich als Lead Auditor (alle Scopes).
• Externer QM-Beauftragter (inkl. QS) in lebensmittelproduzierenden Betrieben

Berechtigungen

Auditor in den Bereichern Lebensmittel (deutsch, englisch): GMP, GHP, HACCP, BIO (inkl. AMA-Bio, Demeter), IFS Global Markets, RSPO, UTZ, AMA-GS.