Speiseeis Analysen

Sommer, Sonne – Speiseeis im Fokus der Lebensmittelsicherheit

Wenn die Temperaturen steigen, ist Speiseeis eine der beliebtesten Erfrischungen – vor allem bei Kindern. Doch gerade bei offenen Eissorten ist besondere Vorsicht geboten:

  • Hygienemängel
  • mikrobiologische Verunreinigungen oder
  • unzureichende Lagerbedingungen

können schnell zum Risiko für die Gesundheit werden.
Als akkreditierte Prüfstelle bietet die LVA GmbH umfassende mikrobiologische Untersuchungen von Speiseeis an – von der Beprobung direkt vor Ort bis zur Analyse im hauseigenen Labor.

Kontaktieren Sie uns und profitieren Sie von unserem Speiseeis-Service:

  • Probenahme* von bis zu 5 Eissorten durch erfahrene Fachkräfte gemäß gesetzlicher Vorgaben
  • Analyse auf typische Hygieneparameter wie Enterobakterien und Listeria monocytogenes
  • Wenn gewünscht: mit gutachterlicher Beurteilung

*Nutzen Sie auch unsere Speiseeis-Aktion 2025 für Neukunden: Die erste Probennahme inklusive Abholung durch unsere geschulten Mitarbeiter in Wien ist gratis.

Tipp: In den Sommermonaten zählt die amtliche Speiseeisbeprobung zu den häufigsten Kontrollen durch Lebensmittelaufsichtsorgane. Seien Sie vorbereitet – mit validen Prüfergebnissen und professioneller Unterstützung der LVA.

 

Rechtlicher Hintergrund von Lebensmittel Analysen in Österreich

Laut VO 852/2004 über Lebensmittelhygiene sowie des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes (LMSVG) sind Lebensmittelunternehmer verpflichtet, sicherzustellen, dass ihre Produkte sicher und hygienisch einwandfrei sind.
Für Speiseeis – insbesondere lose Ware – gelten gemäß Codexkapitel B35 spezifische mikrobiologische Richt- und Warnwerte. Eine regelmäßige Überprüfung hilft, die Einhaltung dieser Vorschriften zu dokumentieren und behördliche Beanstandungen zu vermeiden.

 

Weitere LVA Leistungen im Überblick

  • Lebensmittel- und Umfeldprobenahmen
  • Untersuchung von Lebensmitteln auf Gesamtkeimzahl, E.Coli, Listerien, Salmonellen, etc.
  • Betriebs- und Hygienekontrollen vor Ort (österreichweit)
  • Beratung bei Abweichungen und Unterstützung bei Korrekturmaßnahmen

Unsere Ergebnisse helfen Betrieben, ihre Prozesse objektiv zu bewerten, Hygienelücken frühzeitig zu erkennen und im Sinne der guten Herstellungspraxis zu handeln.

Kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Beratung oder zur Planung Ihrer nächsten Beprobung! Hier können Sie auch direkt das Auftragsformular zur Speiseeis Aktion downloaden.