Sehr geehrte LVA-SeminarbesucherInnen!
Sicher bieten wir Ihnen top Know-How und anwendungsorientierte Expertise für Ihre berufliche Praxis! Damit Sie sicher Ihre Lernziele erreichen, bieten wir fast alle LVA-Seminare 2022 als Hybridveranstaltung an. Sie wählen, ob Sie netzwerkend direkt vor Ort unter höchsten Sicherheitsmaßnahmen teilnehmen, oder sich ohne Anfahrtszeit online zuschalten. Bitte informieren Sie sich über die Möglichkeiten im LVA-Seminarprogramm und geben Sie bitte bei der Anmeldung bis eine Woche vor dem Durchführungstermin bekannt, in welcher Form Sie teilnehmen werden!
Inhalt
Food Safety Culture, Gefahren- und Verwundbarkeitsanalyse, Food Fraud und Lebensmittelsicherheitssysteme — erfahren Sie im LVA-Seminar mehr über die (neuen) Grundanforderungen aus dem Qualitätsmanagement für die Lebensmittelverarbeitung.
Effizienz, strukturelles Arbeiten und dokumentiertes Einhalten von gesetzlichen und Betriebsvorgaben sind heute selbstverständlich. Dennoch gibt es Auffassungsunterschiede, wie ein gutes internes System die Anforderungen erfolgreich vereint.
Welche Kompetenzen Sie erwerben
Das LVA-Intensivseminar gibt Ihnen einen Überblick über aktuelle Anforderungen an das Qualitätsmanagement für die Lebensmittelverarbeitung. Neben Vermeidungsstrategien bei Food Fraud werden wichtige Elemente zur Gefahrenanalyse im Detail behandelt, u.a. auch die im IFS Food (v7) besonders herausgestrichenen Fremdmaterialgefahrenanalysen betreffend Infrastruktur sowie auch die Gefahren durch Druckluft, durch aufbereitetes Wasser, Dampf, etc…..
Weitere Themenschwerpunkte sind die richtige Durchführung einer Verwundbarkeitsanalyse (vulnerabiltiy assessment) und die korrekte und effiziente Anwendung von Lebensmittelsicherheitssystemen im Betrieb und ausgelagerten Bereichen. Spezielles Augenmerk wird auf das Management sensibler Bereiche und die sinnvolle Durchführung von internen Audits und Lieferantenaudits gelegt.
Praxisnah und in verständlicher Weise zeigen Ihnen erfahrene Expertinnen die Möglichkeiten für eine effiziente Gestaltung der Betriebsabläufe sowie des HACCP und Qualitätsmanagement-Systems auf.
Wer von diesem Seminar profitiert
Personen, die in den Bereichen Qualitätsmanagement sowie Qualitätssicherung und Produktionsleitung tätig sind. Weiters interne Auditoren, Standard/IFS Food-Beauftragte und HACCP-Teamleiter.
Unsere Referentinnen sind erfahrene Auditorinnen, die große Kenntnis in der Planung, im Betreiben und in der Prüfung von HACCP Konzepten, Eigenmarkenstandards und QM-Systemen haben.
Programm
1. Tag, 18.05.2022
09:30 | Begrüßung DI Julian Drausinger | LVA |
09:45 | Lebensmittelsicherheitskultur im Betrieb Mag. Katharina Raab-Kashofer | selbstständige Beraterin |
10:45 | Fragerunde: Lebensmittelsicherheitskultur - was ist bei Ihnen im Betrieb bereits umgesetzt und wo gibt es noch Verbesserungspotenzial? Mag. Katharina Raab-Kashofer | selbstständige Beraterin |
11:15 | Kaffeepause |
11:30 | Prozesse sicher und nachhaltig implementieren Mag. Katharina Raab-Kashofer | selbstständige Beraterin |
12:23 | Fragerunde: Prozesse sicher und nachhaltig implementieren Mag. Katharina Raab-Kashofer | selbstständige Beraterin |
13:00 | Mittagspause |
13:45 | Das QM-Werkzeug Interne Audits DI Bettina Fink | selbstständige Beraterin |
14:45 | Workshop: Lebensmittelsicherheitskultur und Überprüfung der Implementierung der Lebensmittelsicherheitskultur im Zuge von internen Audits DI Bettina Fink | selbstständige Beraterin |
15:30 | Kaffeepause |
15:45 | Sensible Bereiche in der Lebensmittelproduktion DI Bettina Fink | selbstständige Beraterin |
16:45 | Fragerunde: Sensible Bereiche in der Lebensmittelproduktion DI Bettina Fink | selbstständige Beraterin |
17:15 | Zusammenfassung und Diskussion DI Julian Drausinger | LVA |
17:30 | ca. Ende |
2. Tag, 19.05.2022
09:30 | Begrüßung DI Julian Drausinger | LVA |
09:45 | Gefahrenquellen in der Lebensmittelherstellung - Teil 1 DI Birgit Lehner | LB-Consulting e.U. |
10:45 | Kaffeepause |
11:15 | Gefahrenquellen in der Lebensmittelherstellung - Teil 2 DI Birgit Lehner | LB-Consulting e.U. |
12:15 | Fragerunde: Gefahrenquellen in der Lebensmittelherstellung DI Birgit Lehner | LB-Consulting e.U. |
12:30 | Mittagspause |
13:30 | Gefahrenquelle Food Fraud DI Birgit Lehner | LB-Consulting e.U. |
14:30 | Fragerunde: Gefahrenquellen in der Lebensmittelherstellung, Food Fraud DI Birgit Lehner | LB-Consulting e.U. |
14:45 | Zusammenfassung und Diskussion DI Julian Drausinger | LVA |
15:00 | ca. Ende |
Alternative Übernachtungsmöglichkeiten
- Mattone Apartments: https://www.mattone.at/
- Gasthof Mühlendorfer: http://www.muehlendorfer.com/
- Gasthof Fink: https://www.gasthof-fink.at/
- Gasthof Manhalter: http://www.manhalter.at/
- Grandhotel Niederösterreichischer Hof: https://noehof.at/
- Gut Guntrams: https://guntrams11.at/
- Pension Hendling: https://www.pensionhendling.at/de/
- Hilton Garden Inn Wr. Neustadt: https://www.hilton.com/en/hotels/viewngi-hilton-garden-inn-wiener-neustadt/?WT.mc_id=zVSEC0AT1GI2NaturalSearch3Google_LGHotelListing4DGGeneric_Feb5LocalSearch6VIEWNGI7EN8i1